Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1191
Title: Сучасні технічні рішення проблемних питань очищення слизових та шерстних субпродуктів
Authors: Афукова, Наталія Олександрівна
Горєлков, Дмитро Вікторович
Дмитревський, Дмитро В'ячеславович
Носков, О.С.
Keywords: велика рогата худоба
слизові субпродукти
комбіновані процеси очищення
енергоефективність
ресурсозбереження
cattle
slimy offal
combined treatment processes
energy efficiency
resource conservation
Issue Date: 2016
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Сучасні технічні рішення проблемних питань очищення слизових та шерстних субпродуктів / Н.О. Афукова, Д.В. Горєлков, Д.В. Дмитревський, О.С. Носков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб.наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко.- Харків: ХДУХТ, 2016.- Вип.2(24).- С. 266-272.- ІSSN 2312-3990
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 2(24)
Abstract: Розглянуто проблемні питання переробки м’ясної сировини, наведено аналіз ринку виробництва м’ясної сировини, зокрема великої рогатої худоби, висвітлено питання обробки субпродуктів, проведено аналіз обладнання та процесів, що використовуються для очищення слизових субпродуктів, запропоновано технічні рішення вдосконалення процесу очищення слизових субпродуктів
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1191
ISSN: 2312-3990
Appears in Collections:Вип. 24. - 2016 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2.8.pdf290,77 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.