Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1191
Название: Сучасні технічні рішення проблемних питань очищення слизових та шерстних субпродуктів
Авторы: Афукова, Наталія Олександрівна
Горєлков, Дмитро Вікторович
Дмитревський, Дмитро В'ячеславович
Носков, О.С.
Ключевые слова: велика рогата худоба
слизові субпродукти
комбіновані процеси очищення
енергоефективність
ресурсозбереження
cattle
slimy offal
combined treatment processes
energy efficiency
resource conservation
Дата публикации: 2016
Издательство: Харків: ХДУХТ
Библиографическое описание: Сучасні технічні рішення проблемних питань очищення слизових та шерстних субпродуктів / Н.О. Афукова, Д.В. Горєлков, Д.В. Дмитревський, О.С. Носков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб.наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко.- Харків: ХДУХТ, 2016.- Вип.2(24).- С. 266-272.- ІSSN 2312-3990
Серия/номер: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 2(24)
Краткий осмотр (реферат): Розглянуто проблемні питання переробки м’ясної сировини, наведено аналіз ринку виробництва м’ясної сировини, зокрема великої рогатої худоби, висвітлено питання обробки субпродуктів, проведено аналіз обладнання та процесів, що використовуються для очищення слизових субпродуктів, запропоновано технічні рішення вдосконалення процесу очищення слизових субпродуктів
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1191
ISSN: 2312-3990
Располагается в коллекциях:Вип. 24. - 2016 (тех.)

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
2.8.pdf290,77 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.