Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1673
Название: Розробка кріогенної технології отримання нанопорошків із топінамбуру з використанням рідкого та газоподібного азоту
Авторы: Павлюк, Раїса Юріївна
Бессараб, О.С.
Погарська, В.В.
Балабай, К.С.
Лосєва, С.М.
Ключевые слова: кріогенне заморожування
дрiбнодисперсне подрібнення
сублімаційне сушіння
топінамбур
інулін
нанопорошки
Дата публикации: 2015
Библиографическое описание: Розробка кріогенної технології отримання нанопорошків із топінамбуру з використанням рідкого та газоподібного азоту/ Р.Ю. Павлюк, О.С. Бессараб, В.В. Погарська т ін.// Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - №6/10 (78) .- С. 4-10.- DOI: 10.15587/1729-4061.2015.56170
Серия/номер: Восточно-Европейский журнал передовых технологий;6/10 (78)
Краткий осмотр (реферат): Запропоновано та розроблено кріогенну технологію отримання нанопорошків із топінамбуру, яка відрізняється від традиційних застосуванням кріогенного «шокового» заморожування, низькотемпературного рібнодисперсного подрібнення та сублімаційного сушіння. Нова технологія дозволяє більш повно вилучити біологічно активні речовини із зв’язаного з біополімерами наноасоціатів у вільний стан та зруйнувати полісахарид інулін на 45–55 % до окремих його мономерів – фруктози.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1673
ISSN: 1729-3774
Располагается в коллекциях:Статті

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Балабай 2015.pdf485,99 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.