Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1769| Название: | Дослідження якісних характеристик процесу ультрафільтрації з використанням барботування нежирної молочної сировини |
| Авторы: | Дейниченко, Григорій Вікторович Гузенко, Василь Володимирович Удовенко, Олег Олександрович Омельченко, Олександр Володимирович Перекрест, Володимир Вікторович |
| Ключевые слова: | нежирна молочна сировина процес ультрафільтрації мембранна обробка барботування |
| Дата публикации: | 2017 |
| Издательство: | Харків: ХДУХТ |
| Библиографическое описание: | Дослідження якісних характеристик процесу ультрафільтрації з використанням барботування нежирної молочної сировини / Г.В. Дейниченко, В.В. Гузенко, О.О. Удовенко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. – 2017. – Вип. 1(25). – С.169-178. |
| Серия/номер: | Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;1(25) |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто питання використання мембранних процесів у харчовій промисловості під час обробки нежирної молочної сировини. Подано результати дослідження з визначення показників якості нежирної молочної сировини під час її ультрафільтраційного концентрування із застосуванням режиму барботування. Приведений хімічний склад досліджуваних видів нежирної молочної сировини до обробки ультрафільтрацією та після неї. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1769 |
| ISSN: | 2312-3990 |
| Располагается в коллекциях: | Вип. 25. - 2017 (тех.) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Сек.2. Дейниченко, Гузенко, Удовенко....pdf | 491,61 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.