Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1788
Title: Наукове обґрунтування аліментарного забезпечення гомеостазу та мінерального обміну організму людини
Authors: Погожих, Микола Іванович
Головко, Тетяна Миколаївна
Keywords: гомеостаз
метаболізм
мікронутрієнти
хелати
Issue Date: 2017
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Погожих М.І., Головко Т.М. Наукове обґрунтування аліментарного забезпечення гомеостазу та мінерального обміну організму людини / Погожих М.І., Головко Т.М. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. – 2017. – Вип. 1(25). – С.35-50.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;1(25)
Abstract: Проаналізовано ряд хімічних елементів, як джерело забезпечення сталості внутрішнього середовища (гомеостазу) та мінерального обміну організму людини. Визначено шляхи засвоєння есенціальних мікронутрієнтів, при метаболізмі їх в організмі людини, враховуючи різні статеві та вікові групи споживачів, з урахуванням їх фізіологічного стану. Науково обґрунтовано форми сполук, що засвоюються організмом людини, для забезпечення його гомеостазу.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1788
ISSN: 2312-3990
Appears in Collections:Вип. 25. - 2017 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Сек.1. Погожих, Головко.pdf498,51 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.