Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/2228
Title: Розробка енергоефективного обладнання для сушіння гідробіонтів (нерибних продуктів моря)
Authors: Дейниченко, Григорій Вікторович
Гузенко, Василь Володимирович
Мельник, Ольга Євгенівна
Перекрест, Володимир Вікторович
Keywords: гідробіонти
термолабільність
процес
сушіння
обладнання
псевдозрідження
віброкипіння
шар
Issue Date: 2017
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Розробка енергоефективного обладнання для сушіння гідробіонтів (нерибних продуктів моря) / Г.В. Дейниченко, В.В. Гузенко, О.Є. Мельник та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2017. – Вип. 2(26). – С. 137-147.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;2(26)
Abstract: Розроблено технічне оснащення для сушіння термолабільних гідробіонтів. Представлені результати патентного пошуку існуючого сушильного обладнання для проведення процесу сушіння термолабільних продуктів і описані їх недоліки. Розроблено нову конструкцію сушильної установки для проведення процесу сушіння різних видів термолабільних продуктів моря. Описано пристрій розробленого сушильного обладнання та принцип його роботи.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/2228
ISSN: 2312-3990
Appears in Collections:Вип. 26. - 2017 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
+sec2_1.pdf445,08 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.