Вип. 28. - 2018 (тех.) Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 25
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Покращення якості козиного зернистого сиру під впливом закваски, збагаченої препаратом "Бетавітон"Рижкова, Таїсія Миколаївна; Дюкарева, Галина Іванівна
2018Розробка рецептури сирного мафіну "Snowball"Дзюба, Надія Анатоліївна
2018Конкурентоспроможність екструдованих зернових продуктів на основі зерна злакових культурБуняк, Олена Василівна; Валевська, Людмила Олександрівна; Соц, Сергій Михайлович
2018Дослідження процесу ферментації бульб топінамбураБіленька, Ірина Ремівна; Лазаренко, Наталя Анатоліївна; Золовська, Олена Василівна
2018Використання шроту олійних культур у технології борошняних кондитерських виробівКравченко, Михайло Федорович; Ярошенко, Наталя Юріївна; Михайлик, Віталій Сергійович
2018Розробка апаратурного оформлення виробництва концентратів знежиреної молочної сировиниДейниченко, Григорій Вікторович; Гузенко, Василь Володимирович; Мазняк, Захар Олександрович; Перекрест, Володимир Вікторович; Бургар, Сергій Васильович
2018Визначення якісного складу ультрафільтраційного концентрату знежиреного молокаДейниченко, Григорій Вікторович; Гузенко, Василь Володимирович; Кіріченко, Юрій Олександрович; Мельник, Ольга Євгенівна; Відміцький, Владислав Вадимович
2018Дослідження якісних показників пасти на основі пряних овочів, виготовленої з використанням НВЧ-нагрівання за умов вакуумуванняМихайлов, Валерій Михайлович; Хареба, Олена Василівна; Прасол, Світлана Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Мирошник, Катерина Володимирівна
2018Удосконалення способу отримання рибного бульйону зі ставкової рибиПостнов, Геннадій Михайлович; Червоний, Віталій Миколайович; Максименко, Микита Михайлович; Гулий, Аскольд Вікторович
2018Автоматическое сопровождение движущихся на конвейере объектов по видеосигналу в условиях пищевой промышленностиЦвиркун, Людмила Александровна; Цвиркун, Сергей Леонидович
2018Обґрунтування режимів сушіння насіння гарбуза насіннєвого призначення з конвективним підведенням теплотиПазюк, Вадим Михайлович
2018Особенности определения влагосодержания пищевых продуктов методом ЯМРТоряник, Дмитрий Александрович; Дьяков, Александр Георгиевич; Павлюк, Игорь Николаевич
2018Медико-біологічні дослідження добавки дієтичної селен-білкової та соусу з її використаннямГоловко, Микола Павлович; Головко, Тетяна Миколаївна; Применко, Владислав Геннадійович
2011Удосконалення рецептурного складу посічених напівфабрикатів із м'яса птиці (нагетсів)Большакова, Вікторія Анатоліївна; Дроменко, Олена Борисівна; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна
2018Дослідження біологічної цінності напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених із використанням сумішей "KrioMeat" під час зберіганняЖелєва, Тетяна Сергіївна; Янчева, Марина Олександрівна; Гринченко, Ольга Олексіївна
2018Нанотехнології оздоровчих продуктів "NatureSuperFood" - плодоовочевого морозива (сорбетів) із рекордним вмістом БАР для імунопрофілактикиПавлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Павлюк, Вадим Антонович; Тельонков, Олександр Євгенович; Погарський, Олексій Сергійович; Какадій, Юлія Петрівна; Стуконоженко, Тетяна Анатоліївна
2018Оцінка фізико-механічних властивостей склеєних кишкових плівок, пластифікованих гліцериномМихайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович
2018Дослідження вмісту токсичних елементів у ягідних соусах із йодвміщуючими добавкамиДейниченко, Григорій Вікторович; Листопад, Тамара Сергіївна
2018Технологія кондитерської глазурі з використанням виноградних порошків як альтернативи какао-порошкуГородиська, Олена Володимирівна; Гревцева, Наталія Вячеславівна; Самохвалова, Ольга Володимирівна; Буштрук, Ігор Валерійович
2018Обґрунтування застосування екстрактів із рослинної сировини під час зберігання плодів перцюДубініна, Антоніна Анатоліївна; Летута, Тетяна Миколаївна; Фролова, Тетяна Володимирівна; Сібірякова, Катерина Сергіївна; Гриценко, Олег Юрійович
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 25