Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/310
Title: Опорний конспект лекцій із дисципліни "Устаткування в галузі" (розділ "Теплове устаткування")
Authors: Дейниченко, Григорій Вікторович
Червоний, Віталій Миколайович
Keywords: теплове обладнання
теплове устаткування
обладнання підприємств громадського харчування
устаткування підприємств громадського харчування
промислове обладнання
Issue Date: 2015
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Опорний конспект лекцій із дисципліни "Устаткування в галузі" (розділ "Теплове устаткування"): для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" усіх форм навчання / уклад. Г.В. Дейниченко, В. М. Червоний; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. – Харків: ХДУХТ, 2015. – 82с.
Abstract: Метою викладання дисципліни є придбання студентами необхідних знань та навичок, пов’язаних із механізацією та автоматизацією технологічних процесів приготування продукції харчування, їх удосконаленням, вибором, розміщенням, експлуатацією, технічним обслуговуванням теплового технологічного устаткування для підприємств ресторанного господарства, теоретичних основ теплової обробки продуктів, а також підготовка спеціалістів, спроможних знати та технічно грамотно експлуатувати теплове технологічне устаткування, вирішувати питання використання нових видів машин і апаратів.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/310
Appears in Collections:Навчально-методичні видання кафедри процесів та устаткування харчової та готельно-ресторанної індустрфї ім. М.І. Бєляєва



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.