Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4191
Title: Експериментальні дослідження теплообміну в універсальному жарильному апараті з проміжним обігрівом
Authors: Потапов, Володимир Олексійович
Петренко, Олена Володимирівна
Keywords: теплообмін
жарильне обладнання
кремнійорганічний теплоносій
непрямий обігрів
Issue Date: 2010
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Потапов В.О. Експериментальні дослідження теплообміну в універсальному жарильному апараті з проміжним обігрівом / В.О. Потапов, О.В. Петренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2010. – Вип.2(12). – С. 151-155.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;Вип. 2(12)
Abstract: Наведено результати експериментальних досліджень визначення теп- лообмінних процесів універсального жарильного апарата з непрямим обігрівом кремнійорганічним теплоносієм, та запропоновано критеріальні рівняння які дозволяють розрахувати коефіцієнти тепловіддачі від нагрівальних елементів до проміжного теплоносія, від проміжного теплоносія до робочої поверхні, від робочої поверхні до харчового жиру.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4191
Appears in Collections:Вип. 12. - 2010 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
26.pdf193,2 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.