Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4321
Title: Модель внешнего массообмена в системе квазиплоских частиц
Authors: Толчинский, Юрий Абрамович
Литвиненко, Евгения Игоревна
Соловей, Валентин Николаевич
Бабкина, Ирина Владимировна
Keywords: экстрагирование
диффузия
квазиплоская форма
кинетика процесса
внешний массообмен
двухфазная система
Issue Date: 2019
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Модель внешнего массообмена в системе квазиплоских частиц / Ю.А. Толчинский, Е.И. Литвиненко, В.Н. Соловей и др. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2019. – Вип. 1 (29). – С. 134-147.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;Вип. 1(29)
Abstract: Рассмотрен процесс внешнего массообмена между поверхностью частиц и жидкостью. Совокупность частиц образует слабоконсолидированное или неконсолидированное тело. Частицы имеют квазиплоскую форму. Величина отклонения формы частиц от идеально плоской порядка величины, равной толщине частицы. Частицы имеют на поверхности микромасштабную неоднородность формы. Поровое пространство, формируемое поверхностями частиц, состоит из каналов двух масштабов: больших и малых. Толщина больших каналов порядка толщины частицы. Толщина малых каналов порядка масштаба микрошероховатости. В такой двухфазной системе изучен процесс внешнего массообмена и определены его характеристики. Результаты работы могут использоваться в предпроектных расчетах режимов процессов экстрагирования в промышленных экстракторах пищевой и парфюмерно-косметической промышленности.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4321
ISSN: 2312-3990
Appears in Collections:Вип. 29. - 2019 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
13.pdf430,61 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.