Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4554
Title: Поверхневі явища на межі двох контактуючих рідин: соняшникова олія - вода
Authors: Савгіра, Юрій Олексійович
Пілюгіна, Інна Сергіївна
Keywords: соняшникова олія
явища
термодинамічні властивості
вода
Issue Date: 2010
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Савгіра Ю.О. Поверхневі явища на межі двох контактуючих рідин: соняшникова олія - вода / Ю.О. Савгіра, І.С. Пілюгіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2010. – Вип. 1(11). – С. 425-430
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;Вип.1(11)
Abstract: Під час взаємного насичення соняшникової олії та води визначено поверхневі натяги рідин на межі з повітрям і на межі олія- вода. Розраховано роботи адгезії та когезії окремих рідин і зміна їх під час насичення, а також термодинамічні умови розтікання однієї речовини на поверхні іншої.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4554
Appears in Collections:Вип. 11. - 2010 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
71.pdf209,36 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.