Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4554| Title: | Поверхневі явища на межі двох контактуючих рідин: соняшникова олія - вода |
| Authors: | Савгіра, Юрій Олексійович Пілюгіна, Інна Сергіївна |
| Keywords: | соняшникова олія явища термодинамічні властивості вода |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Савгіра Ю.О. Поверхневі явища на межі двох контактуючих рідин: соняшникова олія - вода / Ю.О. Савгіра, І.С. Пілюгіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2010. – Вип. 1(11). – С. 425-430 |
| Series/Report no.: | Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;Вип.1(11) |
| Abstract: | Під час взаємного насичення соняшникової олії та води визначено поверхневі натяги рідин на межі з повітрям і на межі олія- вода. Розраховано роботи адгезії та когезії окремих рідин і зміна їх під час насичення, а також термодинамічні умови розтікання однієї речовини на поверхні іншої. |
| URI: | http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/4554 |
| Appears in Collections: | Вип. 11. - 2010 (тех.) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.