Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 368 (Search time: 0.001 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2009Розробка функціонального оздоровчого морозива з використанням наноструктурованих кріопаст із плодоовочевої сировини з рекордним вмістом барПавлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Крячко, Тетяна Вікторівна; Берестова, Аделіна Анатоліївна; Глубокий, Дмитро Олександрович; Максимова, Надія Пилипівна
2009Вивчення реологічних властивостей начинок на основі фруктового пюре для борошняних кондитерських виробів антианемічної спрямованостіЄвлаш, Вікторія Владленівна; Чуйко, Людмила Олексіївна; Акмен, Вікторія Олександрівна
2009Дослідження закономірностей сорбції іонів кальцію із розчинів кальцієвмісних солей у рамках отримання молока з регульованим сольовим складомПлотнікова, Раїса Валеріївна; Гринченко, Наталія Геннадіївна; Пивоваров, Павло Петрович
2009Перспективи застосування емульгаторів гліцеридної природи в технологіях м'ясних продуктівМурликіна, Наталя Віталіївна; Янчева, Марина Олександрівна
2009Перспективи використання еламіну під час виробництва зефіруДюкарева, Галина Іванівна; Білецька, Яна Олександрівна
2009Використання програмного пакета Macromedia AuthorWare для розробки комп'ютерних засобів навчання з фізичної хіміїСавгіра, Юрій Олексійович; Кузнецова, Тетяна Олегівна; Пілюгіна, Інна Сергіївна
2009Покращення структурно-механічних характеристик морозива з добавками тваринного та рослинного походженняЧуйко, Андрій Миколайович; Шевченко, Олена Євгеніївна; Дюкарева, Галина Іванівна; Томашевська, Раїса Яківна
2009Дослідження якості нового кисломолочного продукту функціонального призначенняСорокіна, Світлана Вікторівна; Карпенко, Зінаїда Павлівна; Полупан, Валентин Вадимович
2009Визначення впливу НКХ та еламіну на жироутримуючі характеристики паштетів та стійкість паштетної емульсіїДюкарева, Галина Іванівна; Головко, Тетяна Миколаївна; Серік, Максим Леонідович
2009Проблеми удосконалення технологічних карт на кулінарну продукціюКрайнюк, Людмила Миколаївна; Крутовий, Жорж Андрійович; Касілова, Людмила Олексіївна; Старчаєнко, Олена Тимофіївна; Манжос, Наталія Володимирівна