Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 310 (Search time: 0.001 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2011Формування асортименту та якості фруктово-ягідних начинок, збагачених гемовим залізом, для борошняних кондитерських виробівЄвлаш, Вікторія Владленівна; Погожих, Микола Іванович; Акмен, Вікторія Олександрівна
2011Теоретичні основи процесу перемішування дрібнодисперсних систем на основі рослинної сировиниЄфремов, Юрій Іванович; Потапов, Володимир Олексійович; Одарченко, Микола Семенович; Михайлова, Світлана Володимирівна
2011Економічна ефективність упровадження апарата для тендеризації м'яса за допомогою ультразвуку на м'ясопереробному виробництвіПостнов, Геннадій Михайлович; Дядюк, Марина Анатоліївна; Чеканов, Микола Анатолійович
2011Створення передумов для удосконалення процесу теплової обробки кулінарних виробівМихайлов, Валерій Михайлович; Д'яковч, Олександр Георгійови; Бабкіна, Ірина Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Долгих, А.В.
2011Вивчення білкового складу сирного продукту м'якого з концентратом ядра арахусу та борошном кукурудзянимПерцевой, Федір Всеволодович; Обозна, Маргарита Василівна; Жукова, Я.Ф.
2011Нанотехнології гомогенізованих оздоровчих сиркових продуктів, збагачених наноструктурованими каротиноїдними БАДПавлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Глубокий, Дмитро Олександрович; Балабай, Катерина Сергіївна
2011Створення кондитерської продукції антианемічного спрямування з використанням різних форм залізаГавриш, Андрій Володимирович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2011Інноваційні технології соусів-дресингів для оздоровчого харчування з використанням добавок із пряних овочів і вторинної молочної сировиниПавлюк, Раїса Юріївна; Наконечна, Юлія Григорівна; Хоменко, А.В.; Кострова, К.В.
2011Розробка технології наноструктурованих хлорофіловмісних добавок із зелені петрушки та кропу з використанням механодеструкції та механоактиваціїПавлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Коробець, Неллі Володимірівна; Козюрін, Д.М.
2011Інноваційні технології розробки нових видів морозива для оздоровчого харчуванняПавлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Берестова, Аделіна Анатоліївна; Максимова, Надія Пилипівна; Юрченко, І.С.