Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/560
Title: Розробка ресурсозберігального способу очищення часнику та перспективні шляхи розробки його апаратурного оформлення
Authors: Терешкін, Олег Георгійович
Горєлков, Дмитро Вікторович
Афукова, Наталія Олександрівна
Мельник, Костянтин Григорович
Keywords: ресурсозбереження
процес очищення
часник
підсушування
коливальний рух
the process of cleaning
garlic
drying
oscillatory motion
resource saving
Issue Date: 2015
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Розробка ресурсозберігального способу очищення часнику та перспективні шляхи розробки його апаратурного оформлення / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков, Н.О. Афукова, К.Г. Мельник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2015. - Вип. 1 (21). - C. 180-188.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 1(21)
Abstract: Проведено аналіз наукової літератури з дослідження способів та процесів очищення часнику, висвітлено проблемні питання, що виникають під час обробки часнику. Запропоновано процесні та конструктивні рішення реалізації питання механізації ресурсозберігаючого способу очищення часнику
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/560
ISSN: 2312-3990
Appears in Collections:Вип. 21. - 2015 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
sec2-t-2015-1-10.pdf343,32 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.