Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/592
Название: Інтенсифікація апаратів для виробництва порошкоподібних напівфабрикатів із рослинної сировини
Авторы: Кіптела, Людмила Василівна
Загорулько, Олексій Євгенович
Афукова, Наталія Олександрівна
Загорулько, Андрій Миколайович
Ключевые слова: інтенсифікація
роторно-плівковий апарат
вальцьова ІЧ-сушарка
рослинний
високоякісний
порошкоподібний
intensification
rotary film apparatus
IR-dryer
vegetative
high quality
powdery
Дата публикации: 2014
Издательство: Харків: ХДУХТ
Библиографическое описание: Інтенсифікація апаратів для виробництва порошкоподібних напівфабрикатів із рослинної сировини / Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько, Н.О. Афукова, А.М. Загорулько // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2014. - Вип. 2(20). - C.94-102.
Серия/номер: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 2(20)
Краткий осмотр (реферат): Розглянуто розробку та вдосконалення технологічного обладнання консервної промисловості для виробництва рослинних напівфабрикатів з інтенсифікацією теплообміну шляхом зменшення зони нагрівання роторного плівкового апарата за рахунок створення стійкого турбулентного режиму в нагрівальній оболонці апарата, з можливістю подальшого досушування у вальцьовій ІЧ-сушарці до вмісту 85…92% СР, із метою отримання порошкоподібних напівфабрикатів рослинного походження високої якості та зі значним вмістом БАР.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/592
ISSN: 2312-3990
Располагается в коллекциях:Вип. 20. - 2014 (тех.)

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
11.pdf364,05 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.