Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/653
Название: Determination of the sunflower oil storage period by the accelerated method
Другие названия: Визначення строку зберігання соняшникової олії прискореним методом
Авторы: Демидова, Анастасія Олександрівна
Аксьонова, Олена Федорівна
Демидов, Ігор Миколайович
Ключевые слова: окиснення
прогнозування строку зберігання
oxidation
prediction of the retention period
Дата публикации: 2015
Издательство: Харків: ХДУХТ
Библиографическое описание: Демидова, А.О. Визначення строку зберігання соняшникової олії прискореним методом / А.О. Демидова, О.Ф. Аксенова, І.М. Демидов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2015. - Вип.1(21). - C.386-392.- Анг.
Серия/номер: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 1(21)
Краткий осмотр (реферат): Досліджено кінетику окиснення соняшникової олії за різних температур на волюметричній установці, одержано дані щодо швидкості окиснення та самоініціювання соняшникової олії, розроблено спосіб прогнозування строків зберігання
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/653
ISSN: 2312-3990
Располагается в коллекциях:Вип. 21. - 2015 (тех.)

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
sec4-t-2015-1-4.pdf349,04 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.