Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/667
Название: Дослідження якісного складу мінеральних речовин м’якого тіла прісноводних двостулкових молюсків роду Anodonta та їх морських аналогів – молюсків роду Mytilus
Авторы: Головко, Микола Павлович
Головко, Тетяна Миколаївна
Геліх, Анна Олександрівна
Ключевые слова: прісноводні молюски
мінеральні речовини
важкі метали
йод
біологічна цінність
freshwater mussels
minerals
heavy metals
iodine
biological value
Дата публикации: 2015
Издательство: Харків: ХДУХТ
Библиографическое описание: Головко, М.П. Дослідження якісного складу мінеральних речовин м’якого тіла прісноводних двостулкових молюсків роду Anodonta та їх морських аналогів – молюсків роду Mytilus / М.П. Головко, Т.М. Головко, А.О. Геліх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2015. - Вип. 2(22). – С.270-278.
Серия/номер: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 2 (22)
Краткий осмотр (реферат): Досліджено якісний склад мінеральних речовин м’якого тіла двостулкових прісноводних молюсків роду Anodonta та проведено порівняння з даними, отриманими під час вивчення молюсків роду Mytilus виду Mytilus galloprovincialis. Доведено можливість використання молюсків роду Anodonta як повноцінного продукту харчування, що забезпечує організм необхідними мінеральними речовинами та допомагає профілактиці йододефіцитних станів. Проведено дослідження кількості важких металів м’якого тіла прісноводних молюсків роду Anodonta та молюсків роду Mytilus.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/667
ISSN: 2312-3990
Располагается в коллекциях:Вип. 22. - 2015 (тех.)

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
sec4-t-2015-2-5.pdf415,93 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.