Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/676
Название: Визначення збалансованості амінокислотного складу колагенового препарату
Авторы: Кушнір, Надія Анатоліївна
Ключевые слова: колагеновий препарат
амінокислотний склад
collagen preparation
the amino acid composition
Дата публикации: 2015
Издательство: Харків: ХДУХТ
Библиографическое описание: Кушнір, Н.А. Визначення збалансованості амінокислотного складу колагенового препарату / Н.А. Кушнір // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2015. - Вип.1(21). - C.458-468.
Серия/номер: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 1(21)
Краткий осмотр (реферат): Розглянуто колагеновий препарат, детально вивчено його амінокислотний склад і збалансованість. Визначено гідрофобність колагенів вторинної рибної сировини та проведено їх аналіз
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/676
ISSN: 2312-3990
Располагается в коллекциях:Вип. 21. - 2015 (тех.)

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
sec4-t-2015-1-11.pdf293,74 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.