Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/676
Title: Визначення збалансованості амінокислотного складу колагенового препарату
Authors: Кушнір, Надія Анатоліївна
Keywords: колагеновий препарат
амінокислотний склад
collagen preparation
the amino acid composition
Issue Date: 2015
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Кушнір, Н.А. Визначення збалансованості амінокислотного складу колагенового препарату / Н.А. Кушнір // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2015. - Вип.1(21). - C.458-468.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 1(21)
Abstract: Розглянуто колагеновий препарат, детально вивчено його амінокислотний склад і збалансованість. Визначено гідрофобність колагенів вторинної рибної сировини та проведено їх аналіз
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/676
ISSN: 2312-3990
Appears in Collections:Вип. 21. - 2015 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
sec4-t-2015-1-11.pdf293,74 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.