Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1680| Title: | Біотехнологія кисломолочних напоїв з використанням сколотини та добавок із пряних овочів |
| Authors: | Павлюк, Раїса Юріївна Погарська, Вікторія Вадимівна Хоменко, Андрій Володимирович Кострова, Катерина Валеріївна |
| Keywords: | біотехнологія функціональні кисломолочні напої сколотина пряні овочі наноструктуроване пюре |
| Issue Date: | 2013 |
| Citation: | Біотехнологія кисломолочних напоїв з використанням сколотини та добавок із пряних овочів / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.В. Хоменко, К.В. Кострова // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 4/10 (64). – С. 53-57. |
| Series/Report no.: | Восточно-Европейский журнал передовых технологий.;4/10 (64) |
| Abstract: | Робота присвячена розробці біотехнології отримання функціональних кисломолочних напоїв на основі сколотини з використанням в якості інновації добавок із коренів хрону, селери, імбиру та часнику у формі швидкозамороженого наноструктурованого пюре та екстрактами з нетрадиційної лікарської та пряно-ароматичної рослинної сировини (НЛПАРС), які характеризуються рекордним вмістом біологічно активних речовин (БАР). |
| URI: | http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1680 |
| ISSN: | 1729-3774 |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Хоменко 2013.pdf | 669,6 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.