Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1903
Title: Основи харчових технологій. Навчальний посібник. Ч.2
Authors: Погарська, Вікторія Вадимівна
Берестова, Аделіна Анатоліївна
Максимова, Надія Пилипівна
Павлюк, Раїса Юріївна
Юр'єва, Ольга Олексіївна
Keywords: біологічно активні речовини (БАР)
харчові технології
молочна продукція
переробка молока
Issue Date: 2016
Publisher: Харків: Факт
Citation: Основи харчових технологій: навч. посіб. у формі опорн. консп. лекц. для студ. спец. 181 "Харчові технології" / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.А. Берестова та ін.; під заг. ред. проф. Р.Ю. Павлюк. – Харків: Факт, 2016. – 147с.
Abstract: Друга частина посібника присвячена харчовим технологіям переробки молока. Надається характеристика, структура і задачі харчових підприємств, що займаються переробкою та зберіганням молока, включаючи малі та великі підприємства харчового бізнесу різних форм власності.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1903
ISBN: 978-966-637-805-1
Appears in Collections:Монографії, навчальні посібники (ТППОМ)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
28-Основи техн.гал.pdf3,23 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.