Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/2810| Title: | Определение физических свойств смеси в технологических процессах . |
| Authors: | Погожих, Николай Иванович Торяник, Дмитрий Александрович |
| Keywords: | смеси смешивание физико-математическое моделирование физические свойства смеси |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Погожих Н.И. Определение физических свойств смеси в технологических процессах / Н.И. Погожих, Д.А. Торяник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр./ відпов. ред. О.І. Черевко.– Харків: ХДУХТ, 2018. – Вип. 1(27). – С. 333-343. |
| Series/Report no.: | Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;Вип. 1(27) |
| Abstract: | Рассмотрены проблемы определения физических свойств многокомпонентной смеси в процессе производства пищевых продуктов. Предложен алгоритм физико-математического моделирования процесса смешивания и теоретического нахождения свойств смеси по известным физическим свойствам исходных компонентов продукта. Показана принципиальная возможность определения свойств смеси без проведения эксперимента. |
| URI: | http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/2810 |
| ISSN: | 2312-3990 |
| Appears in Collections: | Вип. 27. - 2018 (тех.) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| _333-343_ М.І. Погожих, Д.О. Торяник.pdf | 243,25 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.