Browsing by Author Федак, Наталія Василівна

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 16 of 16
Issue DateTitleAuthor(s)
2020Impact of added food ingredients on foaming and texture of the whipped toppings: a chemometric analysisГоральчук, Андрій Богданович; Губський, Сергій Михайлович; Омельченко, Світлана Борисівна; Рябець, Ольга Юріївна; Грінченко, Ольга Олексіївна; Федак, Наталія Василівна; Котляр, Олег Володимирович; Черемська, Т.В.; Скриннік, В
2010Вивчення жирно-кислотного складу олії високоолеїнового типу з насіння соняшнику та перспективи її використання у виробництві борошняних кондитерських виробівКучерук, Зіновія Іванівна; Федак, Наталія Василівна; Діхтярь, Альона Миколаївна; Носко, З.І.; Тимчук, Сергій Михайлович
2009Динаміка змін якості олії за умов тривалого термічного впливуФедак, Наталія Василівна; Діхтярь, Альона Миколаївна; Тимчук, Сергій Михайлович
2013Дослідження формуючої здатності модельних систем крокетної маси на основі борошна пшеничногоХаустова, Тетяна Миколаївна; Федак, Наталія Василівна
2016Жири у виробництві харчової продукції. МонографіяШильман, Лев Залманович; Сімакова, Інна Володимирівна; Камсуліна, Наталія Валеріївна; Федак, Наталія Василівна; Обозна, Маргарита Василівна; Бідюк, Дмитро Олегович; Перцевой, Микола Федорович; Усатюк, Світлана Іванівна; Гарнцарек, Барбара Чеславівна; Гарнцарек, Збігнев Елігюсович; Бірка, Андріана; Перцевой, Федір Всеволодович
2010Оптимізація співвідношення рецептурних компонентів крокетної маси на основі борошна пшеничногоХаустова, Тетяна Миколаївна; Полевич, Віталій Вадимович; Федак, Наталія Василівна
2017Порівняльна характеристика жирнокислотного складу оливкової олії та олії соняшникової високоолеїнового типуФедак, Наталія Василівна; Діхтярь, Альона Миколаївна; Старицький, О.С.
11-Mar-2014Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикатуДейниченко, Григорій Вікторович; Золотухіна, Інна Василівна; Федак, Вікторія Ігорівна; Федак, Наталія Василівна
10-Apr-2015Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикатуДейниченко, Григорій Вікторович; Золотухіна, Інна Василівна; Федак, Вікторія Ігорівна; Федак, Наталія Василівна
10-Jan-2017Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибковогоПерцевой, Федір Всеволодович; Перцевой, Микола Федорович; Обозна, Маргарита Василівна; Гарнцарек, Барбара Чеславівна; Гарнцарек, Збігнев Елігюсович; Борисова, Аліна Олексіївна; Колесник, Аліна Олексіївна; Усатюк, Світлана Іванівна; Федак, Наталія Василівна; Бідюк, Дмитро Олегович; Душенок, Дмитро Костянтинович; Омельченко, Світлана Борисівна
10-Jan-2017Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибковогоПерцевой, Федір Всеволодович; Гарнцарек, Барбара Чеславівна; Гарнцарек, Збігнев Елігюсович; Борисова, Аліна Олексіївна; Колесник, Аліна Олексіївна; Усатюк, Світлана Іванівна; Федак, Наталія Василівна; Бідюк, Дмитро Олегович; Душенок, Дмитро Костянтинович; Перцевой, Микола Федорович; Обозна, Маргарита Василівна
10-Jan-2017Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибковогоПерцевой, Федір Всеволодович; Обозна, Маргарита Василівна; Гарнцарек, Барбара Чеславівна; Гарнцарек, Збігнев Елігюсович; Борисова, Аліна Олексіївна; Колесник, Аліна Олексіївна; Усатюк, Світлана Іванівна; Федак, Наталія Василівна; Бідюк, Дмитро Олегович; Душенок, Дмитро Костянтинович; Перцевой, Микола Федорович
2012Технологічне забезпечення якості кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування. Навчальний посібникКрайнюк, Людмила Миколаївна; Касілова, Людмила Олексіївна; Крутовий, Жорж Андрійович; Коваленко, Валентина Олексіївна; Старчаєнко, Олена Тимофіївна; Федак, Наталія Василівна; Терещенко, Любов Василівна
2011Технологічні основи безпеки харчових продуктів. Методичні вказівкиТрощій, Тетяна Володимирівна; Рябець, Ольга Юріївна; Федак, Наталія Василівна
2017Технологія кулінарної продукції з використанням олії соняшникової високоолеїнового типу. МонографіяДіхтярь, Альона Миколаївна; Федак, Наталія Василівна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Пивоваров, Євген Павлович
2018Харчові технології. Практичний курс. Навчальний посібникПерцевой, Федір Всеволодович; Камсуліна, Наталія Валеріївна; Дроменко, Олена Борисівна; Гурський, Петро Васильович; Ботштейн, Белла Борисівна; Черемська, Т.В.; Журавльов, Сергій Володимирович; Омельченко, Світлана Борисівна; Федак, Наталія Василівна; Маренкова, Тетяна Іванівна; Болгова, Н.В.