Browsing by Author Шубіна, Лідія Юріївна

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 13 of 13
Issue DateTitleAuthor(s)
2009Аналіз механічних характеристик натуральних ковбасних оболонок та методів їх визначенняОнищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Островерх, Ірина Станіславівна
2012Динаміка міцнісних властивостей натуральних ковбасних оболонок після обробки водними єкстратами рослинДоманова, Олена Володимирівна; Шубіна, Лідія Юріївна
2015Динаміка якісних характеристик смажених ковбас у модифікованих оболонках під час зберіганняШубіна, Лідія Юріївна; Доманова, Олена Володимирівна; Дзигар, Віка Сергіївна
2012Дослідження жиропроникності натуральних ковбасних оболонокОнищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Островерх, Ірина Станіславівна
2021Дослідження захисних властивостей і безпечності кишкових ковбасних оболонок. МонографіяМихайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Шубіна, Лідія Юріївна
2011Об'єктивна оцінка можливості підвищення бар'єрних властивостей натуральних ковбасних оболонокШубіна, Лідія Юріївна; Доманова, Олена Володимирівна; Непочатих, Тетяна Анатоліївна
2011Оцінка вологопроникності оболонок як чинника виходу та втрат у процесі зберігання ковбасних виробівОнищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Янчева, Марина Олександрівна; Островерх, Ірина Станіславівна
25-May-2012Спосіб виготовлення м`ясних хлібівОнищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Янчева, Марина Олександрівна; Чуйко, Андрій Миколайович; Хохітва, Катерина Віталіївна
25-Apr-2013Спосіб визначення міцності та подовження натуральних ковбасних оболонокБілецький, Едуард Володимирович; Шубіна, Лідія Юріївна; Доманова, Олена Володимирівна; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Сальніков, Володимир Петрович; Островерх, Ірина Станіславівна; Мержоєва, Олена Володимирівна; Москальчук, Олена Федорівна
25-Apr-2013Спосіб визначення міцності та подовження натуральних ковбасних оболонокБілецький, Едуард Володимирович; Шубіна, Лідія Юріївна; Доманова, Олена Володимирівна; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Сальніков, Володимир Петрович; Островерх, Ірина Станіславівна; Мержоєва, Олена Володимирівна; Москальчук, Олена Федорівна
12-Aug-2019Спосіб виробництва сухих склеєних оболонок зі свинячих черевМихайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Інжиянц, Самвел Тігранович; Завгородній, Михайло Юрійович
2015Удосконалення технології склеєних кишкових оболонокОнищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Мілько, Руслан Олександрович
2013Формування якості та підвищення економічної технології м'ясних хлібівОнищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Хохітва, Катерина Віталіївна