Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2016	Установлення характеру спільного антиоксидантного впливу токоферолів і флавоноїдів на процес окиснення олій	Демидова, Анастасія Олександрівна; Аксьонова, Олена Федорівна; Кіндрашина, Аліна Сергіївна; Березка, Тетяна Олександрівна
2016	Дослідження дисперсних систем для створення полікомпонентних фаршевих мас	Крамаренко, Дмитро Павлович; Гіренко, Наталія Ігорівна; Дуб, Володимир Васильович
2016	Сучасні технічні рішення проблемних питань очищення слизових та шерстних субпродуктів	Афукова, Наталія Олександрівна; Горєлков, Дмитро Вікторович; Дмитревський, Дмитро В'ячеславович; Носков, О.С.
2016	Застосування мікроскопічного методу для дисперсійного аналізу харчових порошків	Погожих, Микола Іванович; Павлюк, Ігор Миколайович; Дьяков, Олександр Георгійович; Борисова, Аліна Олексіївна; Затула, Аліна Валентинівна
2016	Експериментальні дослідження процесу гомогенізації молока в полі ультразвукових хвиль	Постнов, Геннадій Михайлович; Шипко, Ганна Миколаївна; Червоний, Віталій Миколайович; Постнова, Ольга Миколаївна
2016	Якість і безпечність алкогольних напоїв та рекомендації щодо їх визначення	Осипенко, Олексій Панасович; Баранов, Володимир Іванович; Ковальов, Олександр Володимирович; Осипенко, Вячеслав Олексійович; Бабко, Євген Миколайович; Якобчук, Роман Леонідович
2016	Зміна показників якості пісочного печива з додаванням виноградного порошку під час зберігання	Брикова, Тетяна Миколаївна; Гревцева, Наталія Вячеславівна; Самохвалова, Ольга Володимирівна
2016	Інтенсифікація апаратів для виробництва сушених напівфабрикатів із плодово-ягідної сировини	Кіптела, Людмила Василівна; Загорулько, Олексій Євгенович; Загорулько, Андрій Миколайович
2016	Вплив рослинних кріодобавок на реологічні характеристики та рухомість води в мармеладі желейно-фруктовому	Артамонова, Майя Володимирівна; Шматченко, Наталя Василівна; Дьяков, Олександр Георгійович
2016	Розробка рекуперативного теплообмінного пристрою для екструдера з переробки харчової сировини	Потапов, Володимир Олексійович; Білий, Дмитро Володимирович
2016	Вплив заморожування та неферментативного каталізу на руйнування гетерополісахарид-білкових нанокомплексів під час переробки топінамбура	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Балабай, Катерина Сергіївна; Павлюк, Вадим Антонович
2016	Нове слово в технології отримання плавлених сирних виробів без солей-плавильників із рекордними характеристиками	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Юр'єва, Ольга Олексіївна; Скрипка, Лідія Іванівна; Абрамова, Тетяна Сергіївна; Максимова, Надія Пилипівна
2016	Вплив кратності обробки молочної емульсії в пульсаційному гомогенізаторі	Дейниченко, Григорій Вікторович; Самойчук, Кирило Олегович; Левченко, Любомир Васильович
2016	Вплив конструктивних параметрів м’ясорубок на товарознавчі властивості січених м’ясних напівфабрикатів і виробів із них	Дюкарева, Галина Іванівна; Дуб, Володимир Васильович; Дуб, Ангеліна Вікторівна
2016	Метод глибокої переробки каротинвмісних овочів та отримання наноїжі з використанням обладнання нового покоління	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Радченко, Людмила Олексіївна; Таубер, Роман Давід; Тимофєєва, Надія Миколаївна; Котюк, Тетяна Валеріївна
2016	Виробництво рослинного замінника молока	Д’яконова, Анжела Костянтинівна; Степанова, Вікторія Сергіївна
2016	Механохімічні процеси під час розробки нанотехнології білкових добавок із гороху в легкозасвоюваній формі	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Котюк, Тетяна Валеріївна; Маціпура, Тетяна Сергіївна; Погарський, Олексій Сергійович
2016	Системно-динамічне моделювання комплексної оцінки апарата аржм-0.07-1	Потапов, Володимир Олексійович; Костенко, Станіслав Миколайович
2016	Перспективність використання фітоекстрактів у виробництві льодяникової карамелі	Савченко, Олеся Миколаївна; Сиза, Ольга Іллівна; Гаврик, Марія Валеріївна
2016	Нове слово в технології отримання харчових продуктів із зернобобових, овочів та грибів з рекордними характеристиками	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Котюк, Тетяна Валеріївна; Погарський, Олексій Сергійович; Маціпура, Тетяна Сергіївна; Стуконоженко, Тетяна Анатоліївна