Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1759| Title: | Організація оперативного планування виробництва в закладах ресторанного господарства. Методичні рекомендації |
| Authors: | Давидова, Оксана Юріївна Малюк, Людмила Петрівна Полстяна, Надія Володимирівна |
| Keywords: | готельно-ресторанна справа план-меню ресторанний сервіс |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Організація оперативного планування виробництва в закладах ресторанного господарства: методичні рекомендації до практичних занять / уклад.: Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Н.В. Полстяна; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків: ХДУХТ, 2017. – 29 с. |
| Abstract: | Мета методичних рекомендацій закріпити теоретичні знання та надбання практичних навичок із складання наряду-замовлення, планового меню та плану-меню для різних типів закладів ресторанного господарства |
| URI: | http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/1759 |
| Appears in Collections: | Навчально-методичні видання кафедри готельного, ресторанного бізнесу та туризму |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| MROperPlanPr2017.pdf | 658,91 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.