Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/569
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorПавлюк, Раїса Юріївна-
dc.contributor.authorЧуйко, Людмила Олексіївна-
dc.contributor.authorПогарська, Вікторія Вадимівна-
dc.contributor.authorПавлюк, Вадим Антонович-
dc.contributor.authorСоколова, Лора Михайлівна-
dc.date.accessioned2016-10-27T12:56:35Z-
dc.date.available2016-10-27T12:56:35Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.citationВивчення процесів механохімії під час переробки квіткового пилку в полівітамінні дрібнодисперсні порошкоподібні добавки / Р.Ю. Павлюк, Л.О. Чуйко, В.В. Погарська та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2014. - Вип. 2(20). - C.51-62.ru_RU
dc.identifier.issn2312-3990-
dc.identifier.urihttp://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/569-
dc.description.abstractВиявлено закономірності впливу дрібнодисперсного подрібнення та процесів механодеструкції і механоактивації на зберігання та трансформацію біологічно активних речовин і біополімерів (білка, клітковини, пектину) квіткового пилку під час отримання добавок у формі порошків, які можна використовувати як натуральні збагачувачі під час виготовлення різних продуктів оздоровчої дії. Розроблено нанотехнологію переробки квіткового пилку в дрібнодисперсні порошкоподібні добавки з рекордними якісними характеристиками, яку впроваджено у виробництво на підприємствах України та Латвії.ru_RU
dc.publisherХарків: ХДУХТru_RU
dc.relation.ispartofseriesПрогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 2(20)-
dc.subjectквітковий пилокru_RU
dc.subjectдрібнодисперсні добавкиru_RU
dc.subjectмеханохіміяru_RU
dc.subjectpollenru_RU
dc.subjectfine additivesru_RU
dc.subjectmechanochemistryru_RU
dc.titleВивчення процесів механохімії під час переробки квіткового пилку в полівітамінні дрібнодисперсні порошкоподібні добавкиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Appears in Collections:Вип. 20. - 2014 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
7.pdf427,9 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.