Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/6569
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorГорєлков, Дмитро Вікторович-
dc.contributor.authorМироненко, Валерія Сергіївна-
dc.contributor.authorОмельченко, Олександр Володимирович-
dc.contributor.authorОстахов, Михайло Павлович-
dc.date.accessioned2021-07-07T09:44:10Z-
dc.date.available2021-07-07T09:44:10Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationРозробка конструкції установки для очищення слизових субпродуктів / Д.В. Горєлков, В.С. Мироненко, О.В. Омельченко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2021. – Вип. 1 (33). – С. 131-138.ru_RU
dc.identifier.issn2519-2922-
dc.identifier.urihttp://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/6569-
dc.description.abstractПроаналізовано стан питання переробки м’ясної сировини в Україні, окреслено основні завдання для вирішення проблеми нестачі м’ясної сировини та її раціонального використання в умовах виробництва. Наведено вихідні дані для розробки конструкції машини для очищення слизових субпродуктів, зокрема стравоходу яловичого та свинячого від серозної оболонки та шляму. Представлено принципову конструкцію дослідно-промислового зразка машини для очищення слизових субпродуктів, її основних робочих органів. Запропоновано оригінальну конструкцію робочого органу для очищення стравоходу від серозної оболонки, конструкцію скребкових валків для остаточного відокремлення слизової та серозної оболонок.ru_RU
dc.publisherХарків: ХДУХТru_RU
dc.relation.ispartofseriesПрогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;Вип. 1(33)-
dc.subjectпроцес очищенняru_RU
dc.subjectсубпродуктиru_RU
dc.subjectмашина для очищенняru_RU
dc.subjectкут загостренняru_RU
dc.subjectніж циліндричнийru_RU
dc.subjectвалки щітковіru_RU
dc.titleРозробка конструкції установки для очищення слизових субпродуктівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Appears in Collections:Вип. 33. - 2021 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
11.pdf909,49 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.