Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/6576
Title: Властивості фітостерилферулятів
Authors: Ленерт, Світлана Олександрівна
Keywords: фітостерилферуляти
біосинтез
антиоксидантна активність
холестеринзнижуючий ефект
метаболізм
Issue Date: 2021
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Ленерт С.О. Властивості фітостерилферулятів / С.О. Ленерт // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2021. – Вип. 1 (33). – С. 211-223.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі;Вип. 1(33)
Abstract: Наведено структурні формули фітостерилферулятів. Показано, що це продукти ізопропеноїдного синтезу. Визначено антиоксидантну активність фітостерилферулятів та їх холестеринзнижуючий ефект. Показано, що ці речовини є безпечними фізіологічно-функціональними інгредієнтами, їх уживання сприяє зниженню ризику коронарної хвороби серця. Наведено дані про їх метаболізм.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/6576
ISSN: 2519-2922
Appears in Collections:Вип. 33. - 2021 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
18.pdf512,5 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.