Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/670
Title: Отримання залізовмісних комплексів на основі полісахаридів гливи звичайної (Pleurotus ostreatus)
Authors: Черно, Наталія Кирилівна
Озоліна, Софія Олександрівна
Нікітіна, Олександра Валеріївна
Keywords: комплекс
залізо
β-глюкан
глива звичайна
залізодефіцитні стани
імуномодулятор
complex
iron
β-glucan
Pleurotus ostreatus
iron deficiency
immunomodulating agent
Issue Date: 2015
Publisher: Харків: ХДУХТ
Citation: Черно, Н.К. Отримання залізовмісних комплексів на основі полісахаридів гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) / Н.К. Черно, С.О. Озоліна, О.В. Нікітіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. - Харків: ХДУХТ, 2015. - Вип. 2(22). – С.295-303.
Series/Report no.: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі; 2 (22)
Abstract: Показано можливість отримання розчинних залізовмісних комплексів на основі полісахаридів гливи звичайної (Pleurotus ostreatus). Максимальні виходи зразків із високим вмістом заліза можна отримати за масового співвідношення складових неорганічної та органічної природи 1,00:1,25 за рН = 12,0 і 1,00:2,50 за рН = 9,5.
URI: http://elib.hduht.edu.ua/jspui/handle/123456789/670
ISSN: 2312-3990
Appears in Collections:Вип. 22. - 2015 (тех.)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
sec4-t-2015-2-8.pdf366,21 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.